京东推出1000家无人餐厅众多职业进入寿命倒计时老了将没工打

“求职寒冬”迹象早已不是什么新闻，很多行业都面临着前所未有的冲击，前不久，甲骨文公司就裁掉了一大批工程师。这个时代的裁员总是让人猝不及防，果真应了刘慈欣《三体》里那句话：“消灭你，与你无关”。

每个行业都在飞速迭代，尤其是人工智能及科技的发展，让很多低门槛的工作，全都被机器人替代。

比如互联网巨头京东，早已投入巨资研发物流机器人，一些物流机器配送员正走在路上、京东无人仓、东无人配送车，这些成果，导致不少物流企业的营业额锐减30%，不少物流园区遭到重创。快递员正在成为可有可无的角色。

不仅如此，京东还推出了“JOY’S聪明餐厅”，可以通过机器人实现点菜、做菜、传菜全程无人化，全能机器人大厨可提供八大菜系的四十多道菜品。京东猜测到2020年，餐厅技术与独家菜谱将全面开放，全国加盟店可达1000家。

海底捞斥资1.5亿打造的“无人餐厅”在北京正式营业。店里没有洗菜工、没有配菜员、没有传菜员，就连表演拉面的小哥和美甲擦鞋的服务员都已消失。日穿梭不息的服务员，瞬间被机器臂和机器人取代，一切来得太忽然。

连阿里也盯上了无人餐厅，从去年10月第一家无人餐厅开业后，阿里的相关布局就已经加速。蚂蚁金服是百胜中国的投资方之一，几乎是同时，肯德基无人餐厅开业。同样是全程数字点餐取餐，刷脸就可以吃饭。

同年11月，口碑开放无人餐厅技术，杭州“老字号”五芳斋公布与口碑共同推出首家无人餐厅，主打“无人自助式”体验服务，实现24小时营业，于2021年1月在杭州正式落地。

作为阿里新零售的三驾马车之一，盒马同样在无人餐厅上有所尝试。盒马上海南翔店的“机器人主题餐厅”进行初步尝试，一方面利用智能设备提高出菜和服务效率，另一方面在限时进行折扣定价等措施，引导消费者在非高峰时段用餐。

店里的服务员，流水线的工人也越来越少。从富士康率先用机器人取代流水线工人开始，制造业如今掀起了大规模的自动化迭代，就连包饺子这种细活都交给了机器。人类经过数千年才修炼而成的功力，被机器人升级一次程序就打败了。的确，这就是近年世界很大的黑天鹅。